好吃简单，好上手的凉拌木耳

凉拌木耳

凉拌木耳，酸爽可口，色香味俱全，下酒又下饭。制作简单，包学包会。只要用心美味触手可得。

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材料：干木耳，葱，姜，蒜，新鲜小米椒，花椒，陈醋（个人喜欢陈醋），生抽

干木耳：适量，一小把干木耳泡完全泡发后就可以有一碗的量，所以不需要太多凉水或者温水中静泡30分钟左右差不多就已经完全泡发了。将木耳冷水下锅，烧开煮2-3分钟即可（时间过久会烂掉）。捞出凉水冲洗晾干水分备用。

姜：拍碎切成姜末（建议不要太多，不然姜的味道会比较大）

葱：小葱切成虽小的葱圈，可依据个人口味增减

蒜：拍碎

小米椒：2-3个切成小圈即可

陈醋倒入碗中（可以适量多一些），加入少量生抽，醋的5分支1就差不多了。把葱姜蒜小米椒撒入其中。

锅中下油（我用的菜籽油）放入少量花椒提高香味，油烧热炸出香味，倒入放料汁碗中即可。

等待木耳凉透，料汁倒入搅拌均匀（喜欢香菜的可以放点香菜），腌制20-30分钟（中间搅拌下效果更佳，等不急的话10分钟也可以），一款好吃又好看的凉拌木耳就完成了。